Người mắc hội chứng ruột kích thích nên ăn gì và nên kiêng ăn gì?   

Ruột kích thích (còn gọi là viêm đại tràng co thắt) là hội chứng không có tổn thương thực thể rõ ràng nhưng lại gây ra những ảnh hưởng không tốt đến sinh hoạt cũng như công việc thường ngày. Bên cạnh việc dùng thuốc thì một chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ hỗ trợ đáng kể cho việc điều trị căn bệnh này. 

Vậy khi bị hội chứng ruột kích thích nên ăn gì và kiêng những thực phẩm gì? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó, đồng thời đưa ra thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích hợp lý, vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu nào!

Thực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:

Trên thực tế, hầu hết người mắc bệnh ruột kích thích thường tập trung ăn các loại thực phẩm để không làm bệnh trở nên nặng hơn. Tuy nhiên, họ lại có xu hướng bỏ qua các thực phẩm có khả năng cải thiện tình trạng này.  Sau đây là những đáp án cho câu hỏi hội chứng ruột kích thích nên ăn gì

1. Thực phẩm nhiều chất xơ 

Chất xơ rất quan trọng với hệ tiêu hóa, đặc biệt là những người bị ruột kích thích. Chúng sẽ kích thích nhu động ruột, làm giảm áp lực trong ruột và giúp cho thức ăn đi qua đường ruột nhanh. Đồng thời làm mềm và tăng khối lượng phân, giúp phân di chuyển thuận lợi thông qua đại tràng. Người mắc hội chứng ruột kích thích nên ăn từ 21-31 g chất xơ mỗi ngày.

Các thực phẩm chứa nhiều chất xơ dễ tiêu hóa bạn nên ăn là khoai lang, gạo lứt, các loại rau xanh như mồng tơi, giá hẹ, cải xanh, rau muống, rau ngót… Cách chế biến đơn giản và hiệu quả nhất là luộc hoặc nấu canh, không nên xào để tránh dầu mỡ. Tuy nhiên không nên ăn nhiều  bắp cải, súp lơ, cần tây bởi chúng chứa chất xơ khó tiêu hóa và có thể sinh khí trong ruột và dạ dày, gây ra tình trạng đầy hơi.

hội chứng ruột kích thích nên ăn gì

2. Uống đủ nước 

Nước là thành phần không thể thiếu để có được một sức khỏe tốt. Với hệ tiêu hóa nói riêng, nước có tác dụng tham gia quá trình trao đổi chất, vận chuyển sinh dưỡng, đào thải các chất độc ra ngoài. Nếu bị thiếu nước sẽ rất dễ bị táo bón, trong khi bị đau bụng và tiêu chảy thì sẽ khiến cơ thể bị mất nước, suy kiệt. 

Những người bị hội chứng ruột kích thích cần uống nhiều nước hơn bình thường, từ 2 đến 2,5 lít nước. Bên cạnh uống nước lọc, bạn có thể dùng nước ép trái cây, nước canh để thay thế hoặc ăn các loại hoa quả mọng nước như cam, dưa hấu,…theo khẩu vị ưa thích.

Uống đủ nước khi ruột kích thích

3. Thực hiện chế độ ăn FODMap thấp 

Khi tìm hiểu ruột kích thích nên ăn gì thì chế độ ăn FODMap thấp là điều bạn không thể bỏ qua. FODMAP là nhóm các loại thực phẩm chứa carbohydrate (chất đường bột) chuỗi ngắn. Đây là chất nền cho hệ vi sinh ở đại tràng và tạo ra khí lên men khó hấp thụ tại ruột non. Khi đó, khí và chất lỏng dư thừa sẽ khiến ruột kết bị tắc nghẽn, gây đầy hơi và đau bụng, rối loạn tiêu hóa ở người bị hội chứng ruột kích thích. 

Những người bị hội chứng ruột kích thích cần hạn chế ăn nhóm thực phẩm FODMAP cao (tỏi, hành, măng tây, xúc xích, chất béo, bánh ngọt, bánh mì trắng…). Đồng thời ưu tiên các nhóm FODMAP thấp như: gà, thịt bò, gà tây, tôm, cá, cua, rau diếp, dưa chuột, thì là, cà tím. Sau đây là gợi ý thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích trong 7 ngày theo chế độ ăn FODMAP thấp:

Thứ 2:

Bữa sáng: Cháo yến mạch việt quất và óc chó. 

Bữa trưa: Salad gà nướng, dâu tây và phô mai mặn

Bữa phụ: Sinh tố dâu

Bữa tối: Cơm thịt heo chiên

Tráng miệng: Yogurt không đường. 

Thứ 3

Bữa sáng: Trứng ốp la với rau xà lách và phô mai mặn. 

Bữa trưa: Pizza bơ.. 

Bữa phụ: Đậu xanh Ấn Độ giòn. 

Bữa tối: Sushi bơ-cá hồi. 

Tráng miệng: Nước quả mâm xôi. 

Thứ 4:

Bữa sáng: Bánh mì sandwich kẹp bơ đậu phộng và mứt mâm xôi. 

Bữa trưa: Soup rau củ (không có đậu) và bánh quy giòn nguyên cám. 

Bữa phụ: Một ít hạt óc chó

Bữa tối: Bánh taco cá và ngô

Tráng miệng: Dứa cắt lát. 

Thứ 5:

Bữa sáng: Yến mạch ngâm qua đêm kèm chuối và hạt mắc ca

Bữa trưa: Soup rau thịt bò

Bữa phụ: Cà rốt xắt mỏng và bơ đậu phộng 

Bữa tối: Mỳ Ý .

Tráng miệng: Việt quất nghiền

Thứ 6

Bữa sáng: Trứng cuộn phô mai và ớt chuông đỏ.  

Bữa trưa: Bò hầm sốt cay (dùng đậu lăng đóng hộp) 

Bữa phụ: Cam và hạt hướng dương

Bữa tối: Bò hầm

Tráng miệng: 1 thanh socola đen (80% cacao) 

Thứ 7:

Bữa sáng: Trứng trần và sốt cà chua

Bữa trưa: Salad rau và cá ngừ

Bữa phụ: Bánh quy giòn nguyên cám và một ít phô mai

Bữa tối: Thịt thăn heo và bí ngòi luộc

Tráng miệng: Vài quả dâu tây xắt mỏng

Chủ nhật

Bữa sáng: 2 quả trứng luộc chín và dưa lưới

Bữa trưa: Salad gà, bí ngòi, củ cải đỏ và hạt quinoa.

Bữa phụ: Một ít bỏng ngô

Bữa tối: Cà tím nướng phô mai và bánh mì nguyên cám

Tráng miệng: Kem sô cô la

Ruột kích thích nên ăn gì - Thực hiện chế độ ăn FODMap thấp 

Hội chứng ruột kích thích nên kiêng ăn gì?

1. Thực phẩm chứa gluten 

Đây là đáp án đầu tiên bạn cần nhớ cho câu hỏi hội chứng ruột kích thích kiêng ăn gì. Nó có thể gây ra dị ứng hoặc bệnh celiac (không dung nạp gluten). Khi đó, cơ thể coi gluten là mầm bệnh và hệ thống miễn dịch sẽ tấn công gluten cũng như thành niêm mạc ruột. Điều này sẽ gây ra tổn hại cho các mô tế bào thành ruột, đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón, phân có mùi hôi. Gluten có nhiều trong các loại thực phẩm như: bột mì, lúa mạch đen, xúc xích, lúa mì, bánh mì, ngũ cốc tổng hợp, rượu bia, các loại nước sốt…

Hội chứng ruột kích thích nên kiêng ăn gì

2. Thức ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ 

Nếu bị hội chứng ruột kích thích, bạn cần hạn chế tối đa thức ăn nhanh và các loại đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ. Bởi đây là các thực phẩm nhiều chất béo không bão hòa, ruột phải co bóp thường xuyên để có tiêu hóa, gây ra cảm giác khó chịu, đầy hơi ở vùng bụng. Những món ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ như: hotdog, khoai tây chiên, gà rán, pate, pizza… là những gì bạn cần tránh đưa vào bụng. Tốt nhất là bạn nên sử dụng chất béo bão hòa có nguồn gốc từ thực vật như dầu mè, dầu vừng,….

Kiêng ăn Thức ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ khi bị ruột kích thích

3. Điều chỉnh lượng caffein

Về bản chất, caffeine là một chất kích thích, nó làm tăng nhu động ruột và có thể gây ra tiêu chảy ở những người bị hội chứng ruột kích thích. Caffeine cũng làm tăng lượng cortisol, kích hoạt tín hiệu sinh hóa diễn ra giữa hệ tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương, gây ra các triệu chứng của ruột kích thích. Hãy điều chỉnh lượng caffeine đưa vào cơ thể bằng cách giảm các loại đồ uống cà phê, nước tăng lực, trà xanh,…

Điều chỉnh lượng caffein

4. Hạn chế uống có cồn

Nếu bạn muốn biết hội chứng ruột kích thích kiêng ăn gì thì đồ uống có cồn như bia, rượu chính là câu trả lời tiếp theo. Đồ uống có cồn sẽ ảnh hưởng đến khả năng làm việc bình thường của tiêu hóa, kích thích nhu động ruột. Đồng thời kích hoạt tín hiệu sinh hóa diễn ra giữa hệ tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương như caffeine.

Bên cạnh đó, một số đồ uống có cồn rượu rum, rượu ngọt và cocktail trái cây chứa FODMAP cao. Hãy hạn chế tối đa đồ uống có cồn, giới hạn lượng rượu mỗi ngày không quá 20ml và ít nhất 2 ngày không uống trong tuần.

Có thể bạn quan tâm: Dấu hiệu, cách điều trị ngộ độc thự phẩm


Nguồn tham khảo: 

8 Irritable Bowel Syndrome (IBS) Causes, Symptoms, Diet, and Treatment

Ngày truy cập 28/12/2020

https://www.medicinenet.com/irritable_bowel_syndrome_ibs/article.htm

Healthy Eating Guidelines for Irritable Bowel Syndrome

Ngày truy cập 28/12/2020

https://www.healthlinkbc.ca/healthy-eating/irritable-bowel-syndrome

Xem thêm:  [:vi]Lưu ngay bí quyết 7 cách chữa đau bụng tại nhà[:]
có thể bạn quan tâm

Prebiotic là gì? Bổ sung ngay 14 loại thực phẩm chứa prebiotic dồi dào

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Viêm ruột ở trẻ em: Những điều bố mẹ cần biết

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Lưu ngay bí quyết 7 cách chữa đau bụng tại nhà

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Người bị co thắt đại tràng nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Đau bụng quanh rốn ở trẻ có thể là dấu hiệu của vấn đề gì?

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Ăn vào là đau bụng nguyên nhân đến từ đâu?

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Trẻ bị đau bụng: Nhiều nguy hiểm tiềm ẩn, mẹ không nên xem nhẹ

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Đau bụng khi mang thai: Mẹ bầu cần hiểu rõ để chăm sóc thai kỳ tốt hơn

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

11 cách giúp cải thiện hệ tiêu hóa tự nhiên tại nhà

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

Đau bụng và buồn nôn có phải triệu chứng của loét dạ dày?

Nội Dung Bài ViếtThực phẩm người bệnh ruột kích thích nên ăn:1. Thực phẩm nhiều chất xơ 2. Uống đủ nước 3.

(028) 38 123 166
Loading...