Sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và kiêng gì?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn ăn trúng những thực phẩm bị ô nhiễm hoặc nhiễm vi trùng như Campylobacter, E. coli, Norovirus, Salmonella hoặc Vibrio do chưa nấu chín. Những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng hoặc đau đầu, có thể khiến bạn cảm thấy khó ăn. Do đó, khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên để dạ dày của mình nghỉ ngơi vài giờ để ổn định, tránh ăn và uống hoàn toàn trước khi bắt đầu nạp lại năng lượng. 

Vậy ăn gì khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì và không nên ăn gì? Để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này, mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé. 

I. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?

1. Bổ sung nước 

Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn có thể bị mất một lượng lớn nước và điện giải do những triệu chứng nôn hoặc tiêu chảy gây ra. Ngoài chức năng giúp cơ thể duy trì các hoạt động bình thường thì nước và chất điện giải còn giúp chống lại các tác động của ngộ độc thực phẩm. Vậy nên, bạn hãy bổ sung một lượng lớn chất lỏng để đảm bảo tình trạng mất nước không xảy ra nhé. 

Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó

Khi bắt đầu uống nước sau vài giờ, những cơn buồn nôn có thể làm bạn khó chịu, vì thể bạn nên uống từng ngụm nước nhỏ trước khi có thể uống nhiều hoặc sử dụng những loại thức uống khác. Bên cạnh nước lọc thì bạn cũng có thể bổ sung những loại thức uống sau để cung cấp chất điện giải cho cơ thể như:

  • Nước ngọt không chứa caffein, chẳng hạn như Sprite, 7UP hoặc bia gừng
  • Nước điện giải 
  • Trà không chứa caffein như trà gừng, gà chanh
  • Nước luộc gà hoặc rau

2. Chọn các món ăn dễ tiêu

Dù bạn ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn chỉ nên ăn khi cảm thấy dạ dày mình có thể tiêu hóa được. Những món ăn thanh đạm và hơi nhạt sẽ giúp bạn không bị kích ứng dạ dày khi bắt đầu nạp lại năng lượng, nên bạn có thể thử những món sau: 

  • Chuối
  • Cơm
  • Nước sốt Táo
  • Ngũ cốc
  • Mật ong
  • Yến mạch
  • Bơ đậu phộng

3. Sử dụng thực phẩm lợi khuẩn

Ngoài những thức ăn nhạt vị, để tìm lời giải đáp khác cho câu hỏi ngộ độc thực phẩm ăn gì, bạn có thể sử dụng những thực phẩm lợi khuẩn. Probiotics là các vi sinh vật sống không gây bệnh được sử dụng để duy trì và cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân lây nhiễm. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng probiotic có thể ngăn ngừa và phục hồi bệnh lây truyền qua thực phẩm. Một số thực phẩm giàu probiotics như sau:

  • Sữa chua
  • Thực phẩm lên men

4. Sử dụng viên uống men vi sinh

Nấm men vi sinh với thành phần chính là men saccharomyces boulardii – loại nấm men duy nhất được bào chế làm thuốc, có thể giúp bạn cân bằng lại hệ vi khuẩn đường ruột, tăng cường hoạt động men tiêu hóa, nhờ đó có thể đẩy nhanh quá trình hồi phục của ngộ độc thực phẩm. 

Diện tích bề mặt nấm men lớn gấp 10 lần vi khuẩn nên khả năng bảo vệ thành ruột tốt hơn, tác nhân gây bệnh bám vào bề mặt nấm men và được thải loại qua phân nhiều hơn. Khả năng sống sót cao khi đi qua ống tiêu hóa → đảm bảo đủ số lượng điều trị

Bên cạnh đó, Nấm men vi sinh còn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, một trong những triệu chứng chính của ngộ độc thực phẩm. Mức độ an toàn và hiệu quả của Saccharomyces boulardii đã được chứng minh bằng nhiều nghiên cứu lâm sàng và được ba tổ chức uy tín khuyến cáo sử dụng trong việc điều trị tiêu chảy là:

  • Hiệp hội Tiêu hóa Gan mật và Dinh dưỡng Nhi khoa Châu âu (ESPHGAN)
  • Tổ chức Tiêu hóa Thế giới (WGO)
  • Hội Nhi khoa Việt Nam

Tuy nhiên, bạn nên thăm khám và tư vấn bác sĩ trước khi sử dụng để có được những chỉ định về liều lượng hợp lý nhé. 

II. Ngộ độc thực phẩm cần kiêng gì?

Khi bắt đầu ăn uống lại sau khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn cũng nên kiêng một vài món để tránh tình trạng chuyển biến xấu hơn.

1. Thực phẩm làm từ sữa 

Các thực phẩm từ sữa như phô mai, kem hoặc sữa tươi có thể làm dạ dày bị kích ứng và gây đau. Vậy nên hãy loại bỏ những thực phẩm từ sữa ra khỏi thực đơn của mình đến khi tình trạng ngộ độc thực phẩm đã khỏi hoàn toàn nhé.

Ngộ độc thực phẩm cần kiêng gì

2. Thức ăn giàu chất béo 

Các thực phẩm chiên rán như gà rán, khoai tây chiên và các món giàu chất béo khác đều có thể khiến tình trạng rối loạn dạ dày của bản thêm trầm trọng, sau những tổn thương mà ngộ độc thực phẩm gây ra.

3. Đồ cay 

Thức ăn cay có thể gây kích ứng dạ dày và làm cho tình trạng ngộ độc thực phẩm tiến triển nặng hơn. 

4. Thực phẩm gây đầy hơi 

Thực tế không có nhiều nghiên cứu về việc sử dụng thực phẩm gây đầy hơi có thể làm tăng tình trạng ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn hạn chế sử dụng những thực phẩm gây đầy hơi như táo, bắp cải, hành, tỏi… có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn làm việc dễ dàng hơn và dạ dày cũng có thể đỡ đau hơn sau những ảnh hưởng xấu mà ngộ độc thực phẩm gây ra.

5. Những đồ uống cần tránh

Tuy việc nạp thật nhiều chất lỏng khi bị ngộ độc thực phẩm nên được ưu tiên hàng đầu nhưng bạn nên hạn chế một vài loại thức uống để tránh làm gia tăng tình trạng mất nước khi bị nôn và tiêu chảy như:

  • Cà phê
  • Trà có chứa caffeine
  • Nước sô cô la

Top tìm kiếm: hội chứng ruột kích thích, điều trị hội chứng ruột kích thích, bị ngộ độc thực phẩm nên làm gì, bệnh đường tiêu hóa


Nguồn tham khảo

What is best to eat after food poisoning?

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324021

What steps should I take after food poisoning?

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/what-to-eat-after-food-poisoning#what-to-do-after

Food Poisoning Treatment: What to Expect

https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/understanding-food-poisoning-treatment#2

Xem thêm:  [:vi]Đau bụng khi mang thai: Mẹ bầu cần hiểu rõ để chăm sóc thai kỳ tốt hơn[:]
có thể bạn quan tâm

Prebiotic là gì? Bổ sung ngay 14 loại thực phẩm chứa prebiotic dồi dào

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Viêm ruột ở trẻ em: Những điều bố mẹ cần biết

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Lưu ngay bí quyết 7 cách chữa đau bụng tại nhà

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Người bị co thắt đại tràng nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Đau bụng quanh rốn ở trẻ có thể là dấu hiệu của vấn đề gì?

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Ăn vào là đau bụng nguyên nhân đến từ đâu?

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Trẻ bị đau bụng: Nhiều nguy hiểm tiềm ẩn, mẹ không nên xem nhẹ

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Đau bụng khi mang thai: Mẹ bầu cần hiểu rõ để chăm sóc thai kỳ tốt hơn

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

11 cách giúp cải thiện hệ tiêu hóa tự nhiên tại nhà

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

Đau bụng và buồn nôn có phải triệu chứng của loét dạ dày?

Nội Dung Bài ViếtI. Bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì sau đó?1. Bổ sung nước 2. Chọn các món

(028) 38 123 166
Loading...